Rostad pumpasoppa

Med lite grönsaksbuljong blir det vacker, god soppa även till resten av familjen.

Du behöver

  • 1 kg pumpa, butternut squash eller vintersquash
  • 1-2 msk olivolja
  • 200 g potatis
  • 1 ekologisk citron
  • 2 msk grädde
  • ev. grönsaksbuljong

Gör så här:

Från sex månader.


Sätt ugnen på 200 grader. Kärna ur och skala pumpan. Skär i kuber. Lägg på plåt med bakplåtspapper och ringla oljan över. Baka i ugnen i cirka 30 minuter. Täck med plåt eller folie om pumpan får för mycket färg.

Under tiden, skala potatisen och koka den mjuk i vatten. Häll av kokvattnet men spara det om soppan behöver spädas.

Tvätta citronen noga. Riv det yttersta av skalet fint. Pressa ur 2 msk saft. Lägg pumpa, potatis, citronsaft och -skal i en matberedare eller mixa med stavmixer. Kör till en puréaktig soppa. Tillsätt grädden och mixa. Späd med kokvattnet från potatisen om det behövs. Om resten av familjen ska äta soppan, ta undan till bebisen och värm resten av soppan försiktigt med grönsaksbuljong.

Vill du göra en stor sats att frysa? Uteslut potatis och grädde. Soppan fungerar bra som smakportion.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Tjuvstarta våffelfrossan

Tid för våfflor

Den 25:e mars firas Vårfrudagen, eller våffeldagen som den blivit i hungrig folkmun. För visst är våfflor fantastiskt gott?

vafflor.se

Festgryta

Burgundisk köttgryta

Vin passar inte bara till maten. Gör en mustig burgundisk köttgryta till helgen!

helgmenyn.se


Buffé

Planera sommarens buffé

Buffé är en avslappnad bjudform som ger mycket valfrihet. Säsong för sparris - vi bjuder på buffévarianter som sparris med parmesan eller parmaskinka!

Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.

På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!

 buffemat.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...