Rostad pumpasoppa

Med lite grönsaksbuljong blir det vacker, god soppa även till resten av familjen.

Du behöver

  • 1 kg pumpa, butternut squash eller vintersquash
  • 1-2 msk olivolja
  • 200 g potatis
  • 1 ekologisk citron
  • 2 msk grädde
  • ev. grönsaksbuljong

Gör så här:

Från sex månader.


Sätt ugnen på 200 grader. Kärna ur och skala pumpan. Skär i kuber. Lägg på plåt med bakplåtspapper och ringla oljan över. Baka i ugnen i cirka 30 minuter. Täck med plåt eller folie om pumpan får för mycket färg.

Under tiden, skala potatisen och koka den mjuk i vatten. Häll av kokvattnet men spara det om soppan behöver spädas.

Tvätta citronen noga. Riv det yttersta av skalet fint. Pressa ur 2 msk saft. Lägg pumpa, potatis, citronsaft och -skal i en matberedare eller mixa med stavmixer. Kör till en puréaktig soppa. Tillsätt grädden och mixa. Späd med kokvattnet från potatisen om det behövs. Om resten av familjen ska äta soppan, ta undan till bebisen och värm resten av soppan försiktigt med grönsaksbuljong.

Vill du göra en stor sats att frysa? Uteslut potatis och grädde. Soppan fungerar bra som smakportion.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Rabarber

Nya varianter på klassisk rabarberpaj

Årets första rabarber smakar alltid fantastiskt. Gör sommarsmaken rättvis i ett nytt recept på klassisk smulpaj med smak av kolakaka.

Värmen får rabarbern att skjuta fart. Dessa syrliga stänglar blev populära i landet först när inte bara de rikaste hade råd med socker. Idag är de en självklar del av försommaren för många av oss. Smälta i kräm, i saft och längre fram i sylt.
Men allra mest sommar smakar nog rabarberpajen. Varianterna är många: Från allra mest klassiska smulpajen till rabarberpaj med havretäcke, smulpaj med kolasmak eller rabarberpaj med mandelmassa. Kanske en rabarberpaj med kardemumma eller ett gott recept på rabarberpaj med smul som smakar kolakaka?

 smulpaj.se

Scones

Pepparkaka

Scones är mer än ett snabbakat fikabröd. Prova pepparkaksscones!

scones.se

Påskgodis

Påskens bästa godis

Till påsk får vi släppa loss gottegrisen inom oss. Gör det med stil och laga syrlig citronfudge!

påskgodisrecept.se


Sopprecept

Sopplunch

Soppa är den perfekta lunchen en solig höstdag. Och en utmärkt starkt på middagen en kulen kväll! Nya sopprecept på sopprecept.se.

En värmande potatissoppa tillsammans med hembakat bröd? Eller kanske en god morotssoppa i all enkelhet?

Soppa kan vara både en enkel lunchrätt, en god förrätt och en hel middag. Och bra soppor lagar du ofta med de råvaror som finns färska just nu.

Ännu finns fin squash till squashsoppan och i skogen hittar du mängder av fin matsvamp till svampsoppan. Eller varför inte kombinera två goda ting i en fin squash- och svampsoppa? God hösthelg på er!

 sopprecept.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...