Att undvika

Ge alltid barn en varierad kost, det är ett gott skydd mot såväl överdriven konsumtion av vissa ämnen och mot näringsbrister. Det finns en del saker som ska undvikas för de minsta barnen:


Salt
Små barn mår inte bra av salt mat eftersom deras saltbalans i kroppen inte regleras som hos vuxna. Dessutom är det bra att inte vänja dem vid den salta smaken. Tänk på att salt finns i många produkter, som ost, charkprodukter, oliver, snacks.

Socker
I ett litet barns kost ska socker undvikas eftersom det ger tomma kalorier och inte bidrar med viktiga näringsämnen. Tänk på att socker finns i väldigt många produkter: bröd, ketchup, smaksatt yoghurt, drycker och förstås kakor, godis, glass och läsk. Barn som är törstiga ska erbjudas vatten. Prova gärna andra sorters sötning, till exempel med torkad eller färsk frukt, när det är tillfälle för det.

Honung
Barn under ett år ska inte ges honung eftersom den i sällsynta fall kan innehålla bakterier.

Gröna bladgrönsaker
I gröna bladgrönsaker som spenat, mangold, nässlor och rödbetor kan nitrat utvecklas som i kroppen blir till nitrit. Nitrit försvårar transporten av syre i blodet.

Risgröt, risvälling och risdryck
Denna rekommendation är från 2013 efter att ny forskning visat på innehåll av tungmetaller i produkter för barn. Produkter av ris, gröt, risdryck som mjölkersättning och välling, kan innehålla arsenik och ska därför inte ges till barn. Ett annat glutenfritt alternativ för de barn som inte tål gluten är majsprodukter. Livsmedelsverket råder att man ger barn varierad kost.

Opastöriserad mjölk
Livsmedelsverket rekommenderar att opastöriserad mjölk undviks eftersom den kan innehålla bakterier. Den mjölk som säljs i butiken är upphettad, alltså pastöriserad, för att ta död på eventuella bakterier.

Nötter och jordnötter
Hela bitar av nötter och jordnötter ska inte ges till små barn eftersom de är lätta att sätta i halsen. Däremot ökar risken för allergi inte om barn får jordnötter och nötter före ett års ålder, enligt Livsmedelsverket.

Grön potatis
Ge inte grön potatis till små barn och skala all potatis, även nypotatis, eftersom solanin kan ha utvecklats. Solanin är ett gift som kan ge magont, diarré och illamående.


Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Mos och marmelad på äpple

Fyll hyllorna med äpplen!

Vi tycker om att fylla förråden inför vintern! Med så många äppelträd i landet finns det många goda skäl att koka mos och marmelad.

kokasylt.se

Fruktfest

Äppel, päppel... paj!

Den första äppelpajen ger försmak på en lång, god höst. Vi börjar med efterrätten!

smulpaj.se


Pasta

Pasta allt-i-ett för trötta gourmeter!

Snabb pasta blir ofta räddaren i köksnöden. Men pasta med champinjoner och rökt lax är riktig fredagsmysmat!

Pasta räddar vardagen i många kök. Snabbt, mättande, lättvarierat och mättande. Och allra bäst blir allt-i-ett rätterna med bara en gryta på bordet. Varianterna där varm pasta smaksätts med grönt, kött, fisk eller svamp är oändliga. Och ofta är det enkla det som blir allra godast. Variera pasta carbonaran och gör carbonara med chorizo eller färskost. Laga krämig pasta med grönkål, parmesan och hasselnötter. Eller gör pasta puttanesca med sardeller.
Eller så smaksätter du med rökt lax och gör pasta med champinjoner och rökt lax och bönor. En rätt som är snabb nog en vardagskväll men god nog för fredagsmys eller lördagsmiddag. Något grönt, lite bröd och du har kvällen räddad.

 pastarecept.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...