Att undvika

Ge alltid barn en varierad kost, det är ett gott skydd mot såväl överdriven konsumtion av vissa ämnen och mot näringsbrister. Det finns en del saker som ska undvikas för de minsta barnen:


Salt
Små barn mår inte bra av salt mat eftersom deras saltbalans i kroppen inte regleras som hos vuxna. Dessutom är det bra att inte vänja dem vid den salta smaken. Tänk på att salt finns i många produkter, som ost, charkprodukter, oliver, snacks.

Socker
I ett litet barns kost ska socker undvikas eftersom det ger tomma kalorier och inte bidrar med viktiga näringsämnen. Tänk på att socker finns i väldigt många produkter: bröd, ketchup, smaksatt yoghurt, drycker och förstås kakor, godis, glass och läsk. Barn som är törstiga ska erbjudas vatten. Prova gärna andra sorters sötning, till exempel med torkad eller färsk frukt, när det är tillfälle för det.

Honung
Barn under ett år ska inte ges honung eftersom den i sällsynta fall kan innehålla bakterier.

Gröna bladgrönsaker
I gröna bladgrönsaker som spenat, mangold, nässlor och rödbetor kan nitrat utvecklas som i kroppen blir till nitrit. Nitrit försvårar transporten av syre i blodet.

Risgröt, risvälling och risdryck
Denna rekommendation är från 2013 efter att ny forskning visat på innehåll av tungmetaller i produkter för barn. Produkter av ris, gröt, risdryck som mjölkersättning och välling, kan innehålla arsenik och ska därför inte ges till barn. Ett annat glutenfritt alternativ för de barn som inte tål gluten är majsprodukter. Livsmedelsverket råder att man ger barn varierad kost.

Opastöriserad mjölk
Livsmedelsverket rekommenderar att opastöriserad mjölk undviks eftersom den kan innehålla bakterier. Den mjölk som säljs i butiken är upphettad, alltså pastöriserad, för att ta död på eventuella bakterier.

Nötter och jordnötter
Hela bitar av nötter och jordnötter ska inte ges till små barn eftersom de är lätta att sätta i halsen. Däremot ökar risken för allergi inte om barn får jordnötter och nötter före ett års ålder, enligt Livsmedelsverket.

Grön potatis
Ge inte grön potatis till små barn och skala all potatis, även nypotatis, eftersom solanin kan ha utvecklats. Solanin är ett gift som kan ge magont, diarré och illamående.


Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Frukost

Lyxigt nybakat!

Sparka igång dagen med stil! Hembakta frallor vinner över vilket morgonhumör som helst.

frukostbullar.se

Pingst

Pingsttid med dignande kakfat

Vad behövs för en skön pingsthelg? Baka kolakakor och sätt på kaffet!

smakakor.se


Tranbär, rönnbär, äpplen och päron

Alla höstens bär

Ingen har väl missat att rönnen har otroligt mycket bär i år? Det tyder på en kall vinter, sägs det, men är också perfekt för att koka rönnbärsmarmelad!

Det finns trots allt något mer än lingon och äpplen att koka sylt och mos av nu på hösten. Päronen har inte äpplenas hållbarhet men kokta till marmelad tillsammans med tranbär kan de stå på hyllan mycket längre. Tranbärens syrliga smak gör sig förresten bra till mycket, exempelvis för att sätta piff på små tranbärskakor tillsammans med lime. Fast rönnbären är mycket enklare att hitta och blir också vackra som marmelad eller gelé i burkar i långa rader ända fram till jul!

 kokasylt.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...