Från ett års ålder
När barnet börjar äta mer och mer av samma mat som resten av familjen underlättas matlagningen. Vissa saker är fortfarande bra att tänka på. Salt ska fortfarande användas sparsamt och för socker gäller detsamma. Det är bra att ge barnet fisk 2-3 gånger i veckan för att barnet ska få i sig omega-3-fett.
Frukost, 2-3 mellanmål under dagen, lunch och middag är bra för barnet att få. Sätt samman målen som tidigare med potatis, bröd, bulgur, ris eller liknande, tillsammans med grönsaker eller rotfrukter, kompletterat med kött, fisk, ägg, bönor eller liknande. Avsluta gärna med frukt eller bär. Det går bra att ge mjölkprodukter till mellanmål. Mjölk ska gärna ges att dricka till maten, men mellan målen gäller vatten.
Blanda gärna ner grönsaker i maten, särskilt om det är svårt att få barnet att äta grönsaker. Många barn tycker om att plocka i sig små bitar av olika grönsaker. Kanske kan det vara lämpligt att ställa fram lite morotsstavar, gurkbitar och tomatklyftor strax innan maten serveras, när barnen är som hungrigast och behöver klara sig en liten stund till. Det är också bra att byta ut lite av kött eller kyckling i ett recept mot grönsaker, det är utmärkt både för miljö och hälsa.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Snabba mat-pannkakor
Pannkaksfest med franska galetter!
Lyxa till vardagskvällen eller bara variera torsdagspannkakan? Franska bovetepannkakor, galetter med fyllning är värdig snabbmat!
Fisksoppa
Laga godaste fisksoppan hemma!
Hemlagad fisksoppa är himmelskt gott och riktig festmat. Servera med hembakat bröd och aioli!
Lammrecept
Lyckas med lamm
Lamm är rejäl mat. Smakrikt i sig själv och ofta använt till kryddiga rätter. En lammstek i ugnen är riktig festmat som passar året om – både varm och kallskuren. Få rätter värmer lika mycket som en lammgryta, gärna med svamp eller rotfrukter.
Och att laga lammkotletter är varken svårt eller tar tid. Stekta med en god tomatsås tar de bara några minuter. Väljer du att laga lammkotletter i ugn med äpplen, lök och morötter sköter de sig själva och du får saftigt kött med god buljong till.
Ofta finns det svenskt lammkött att köpa i butiken. Välj det och köp gärna närproducerat om du har möjlighet. Bra för djuren, miljön och smaken!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
